SimCopter pone al jugador en el papel de un piloto de helicóptero sobrevolando ciudades en 3D. Y al igual que "Streets of SimCity", SimCopter permite al usuario importar mapas del juego SimCity 2000.

Hay dos modos de juego: el modo libre y el modo carrera. La modalidad libre permite al jugador volar a través de sus propias ciudades importadas o en  cualquiera de las 30 ciudades que incluye el juego.

El segundo modo - el corazón del juego - es el modo carrera. Esto sitúa a los jugadores en la piel de un piloto haciendo varios trabajos en torno a la ciudad. Estos trabajos pueden ser:

-Rescate

-Dirigir el tráfico en atascos

-Extinción de incendios aéreos

-Captura de criminales

-Transporte de Sims